Il nostro menù
Per il cenone di capodanno 2022
INIZIO h 20:00
APERITIVO DI BENVENUTO
LA NOSTRA ENTRÉE
Baccalà in umido su crema di patate al Parmigiano
Ostrica “Belle du Nordet”
RETINO DEL PESCATORE
Mazzancolle croccante su purea di patate, medaglione di tonno e crema di stracciatella, filetto di muggine e pesce ghiaccio gratinati al forno, tagliatella di seppia e sedano verde, salmone norvegese marinato al sale, alici marinate all’aceto di vino bianco e Tropea in agrodolce, uramaki di salmone e avocado con salsa di soia e cipolla croccante.
PRIMI
Tortelli al nero di seppia con ripieno di salmone mantecati al mojito e gocce di stracciatella pugliese igp Orecchiette fresche con crema ai frutti di mare, calamari e datterini.
SECONDI
Grigliata di mare: scampo, gamberone bardato alla pancetta, filetto di branzino, calamaro, tataki di tonno rosso e capesanta gratinata.
SORBETTO AL LIMONE
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE CALDO FONDENTE E CREMA AL LATTE
BRINDISI AL NUOVO ANNO
Inclusi acqua caffè
1 bottiglia di Prosecco “Contarini” extra dry ogni 2 persone.
Musica e intrattenimento con Mauro Chianese
